江戸時代、前田家のお殿様のために作った特別な柚餅子を現在に再現。石川県産の地元素材を使い、金沢柚子の一級品のみを厳選した、こだわりのゆべしです。

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1位 おすすめ柚雲(ゆううん)<限定数量>

江戸時代前田家の料理人が、お殿様のために工夫を凝らして作り上げた特別な柚餅子を、当時の貴重な料理書をもとに、現代に再現を試みてみました。

それが、 金沢ゆべし「柚雲」(ゆううん)です。

素材は、できる限り石川県内品を使用し、柚子は、金沢市内(湯涌から浅野川地区周辺)で収穫された金沢柚子の一級品 のみを厳選して使用しているほか、胡桃は白山くるみ、醤油は加賀産丸大豆醤油・国産原料100%の大野しょうゆ等隅々までこだわりました。郷土の食の遺伝 子が今甦ります。

「金沢ゆべし」は、金沢ゆずの収穫量にあわせ限定数量で皆様のお手元にお届けさせていただきます。

 

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柚雲(ゆううん)<限定数量>

柚雲(ゆううん)<限定数量>

3240円(税込)

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◆賞味期限: 90日間(常温)    ◆サイズ: 55mm×55mm×91mm

 



YUUUN

金沢ゆべし中浦屋

〒920-0855 石川県金沢市武蔵町15−1 めいてつエムザ地下食品フロア

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