江戸時代、前田家のお殿様のために作った特別な柚餅子を現在に再現。石川県産の地元素材を使い、金沢柚子の一級品のみを厳選した、こだわりのゆべしです。

商品一覧お店のご案内お問合せサイトマップHOME

お知らせ

金沢ゆべし「柚雲」江戸時代からの伝言

 

 

yuuun1.jpg

 

 江戸時代前田家の料理人が、お殿様のために工夫を凝らして作り上げた特別な柚  餅子を、当時の貴重な料理書をもとに、現代に再現を試みてみました。
 それが、金沢ゆべし「柚雲」(ゆううん)です。
 素材は、できる限り石川県内品を使用し、柚子は、金沢市内(湯涌から浅野川地区  周辺)で収穫された一級品のみを厳選して使用しているほか、
 胡桃は白山くるみ、醤油は加賀産丸大豆醤油・国産原料100%の大野しょうゆ等
 隅々まで地元素材にこだわりました。
 郷土の食の遺伝子が今甦ります。

 

 「金沢ゆべし」は、毎年金沢ゆずの収穫量にあわせて限定で皆様のお手元にお届  けさせていただきます。

 

柚雲(ゆううん)

3,240円(税込)

 


お客様の声




メディアに掲載

YUUUN

金沢ゆべし中浦屋

〒920-0855 石川県金沢市武蔵町15−1 めいてつエムザ地下食品フロア

Copyright(c) 2005 Yubeshi Souhonke Nakauraya Co,. Ltd. All rights reserved.